Ernährst du dich vegan oder vegetarisch? Dann stehen die Chancen hoch, dass du bereits ein oder mehrere Gespräche darüber führen musstest, dass du nicht genug Nährstoffe zu dir nimmst. Das ist Quatsch. Jeder Mensch sollte sich damit beschäftigen, was er isst und dass er genug Nährstoffe zu sich nimmt. Nur weil man sich dazu entscheidet, Fleisch zu essen, ist man nicht automatisch gesünder unterwegs. Oft sogar gegenteilig. Aber heute soll es gar nicht darum gehen, ob es besser ist, Fleisch zu essen oder nicht – denn das ist eine persönliche Entscheidung.
Stattdessen wollen wir uns heute damit beschäftigen, welche Lebensmittel Veganer und Vegetarier dabei unterstützen können, alle wichtigen Nährstoffe zu sich zu nehmen. Und wo man diese Lebensmittel am besten kaufen kann.
Welche Lebensmittel sind wichtig für Menschen, die auf Fleisch verzichten?
Fleisch enthält Proteine und Proteine brauchen wir alle in unserer täglichen Ernährung. Aber Fleisch ist nicht der einzige Weg, um Proteine zu sich zu nehmen. Auch Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen, Bohnen und Sojabohnen enthalten jede Menge Eiweiß und somit Protein. Falls das nicht ausreicht, gibt es auch immer die Möglichkeit, zusätzlich noch ein natürliches Proteinpulver einzunehmen. Da sind die Optionen mittlerweile riesig. Auch Drogerien wie Rossmann führen mittlerweile solche Pulver.
Ansonsten sind auch Nüsse und Reis tolle Nahrungsmittel, weil sie komplexe Kohlenhydrate enthalten sowie Ballaststoffe, die auch wichtig zum Überleben sind.
Welche Vitaminmängel sind häufig bei Veganern zu finden?
Vitaminmängel haben viele Menschen. Ganz egal, ob sie sich vegan ernähren oder nicht. Trotzdem lohnt es sich, einen Bluttest beim Arzt machen zu lassen, um herauszufinden, ob solche Mängel bestehen. Immerhin können sich diese durch Müdigkeit und andere schleichende Symptome zeigen.
Eisen ist ein häufiger Magel und kann durch Sesam, rote Linsen und Kidneybohnen vorgebeugt werden. Ansonsten nehmen auch viele Menschen Eisentabletten. Hier lässt man sich bestenfalls von einem Arzt beraten, da die Einnahme nicht ganz einfach ist und einiges beachtet werden muss, damit die Tabletten volle Wirkung zeigen können.
Vitamin B12 sollte von den meisten tatsächlich als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Geeignete Kapseln sollte man in sämtlichen Drogerien finden können.
Pflanzliche Alternativen
Außerdem wollen wir betonen, dass der Markt mit pflanzlichen Alternativen immer größer und größer wird, sodass es auch Fleischliebhabern nicht mehr schwerfallen dürfte auf Fleisch zu verzichten. Auch im Milchbereich gibt es mittlerweile so viele Alternativen, dass kaum noch etwas dafür spricht, sich mit Kuhmilch zu versorgen. Es gibt kaum einen Supermarkt, der keine pflanzlichen Alternativen anbietet und das finden wir richtig schön!
Anmerkungen